Los frutos secos alimentan mucho, están ricos y son saludables. Un puñado de frutos secos es buen aporte de grasas saludables, proteínas, fibras y vitaminas.
Además, las nueces y almendras tienen un efecto positivo
para el colesterol.
Te explicamos cómo hacer estas deliciosas barritas:
Necesitas:
45 gr. harina
70 gr. azúcar moreno
160 gr nueces troceadas
75 gr almendras troceadas
65 gr de cerezas o arándanos deshidratados troceados
200 gr de dátiles, hogos o ciruelas deshidratados sin hueso y cortados en trocitos.
150 gr albaricoques en trocitos.
1 huevo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro
Una pizca de levadura
Una pizca de sal
¿Cómo lo haces?
Pones el horno a calentar a 160ºC. Coge un molde de aproximadamente 20 x 20 cm y cubres el interior con papel de aluminio (no te olvides de los laterales).
Mezcla la harina con la levadura, bicarbonato y sal. A continuación añade el azúcar moreno, las nueces, almendras y la fruta deshidratada. Procura que toda la fruta y frutos secos queden cubiertos por la mezcla de
harina.
En un bol aparte, mezcla el huevo con el extracto de vainilla hasta mezclarlo bien. Esto puede llevarte un par de minutos. Mézclalo todo junto hasta que todos los trocitos de fruta queden bien cubiertos por la mezcla de harina. Vierte la mezcla en el molde.
Introduce el molde en el centro del horno durante 35/40 minutos o hasta que veas que la masa queda dorada. Dejar enfriar y desmoldar. Utiliza un cuchillo afilado para cortar la masa en rectángulos.
¿Cómo las conservas?
Las barritas puedes guardarlas a temperatura ambiente durante unos 10 días.
Punto dulce
Barritas de chocolate:
Si deseas darles un toque más dulce, sumerge la mitad de cada barrita en chocolate puro derretido.¡Deliciosas!
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